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Technique modernes de fumage du poisson
11 Parties
Objectifs et importance du fumage de poisson
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Pièces jointes:
Équipement modernes de fumage de poisson
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Pièces jointes:
Techniques traditionnelles de fumage de poisson
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Pièces jointes:
Bonnes pratiques et erreurs à éviter dans le fumage de poisson
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Pièces jointes:
Avantages économiques et environnementaux du fumage moderne de poisson
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Pièces jointes:
Normes pour les unités de fumage de poisson
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Pièces jointes:
Analyse de rentabilité d’une unité de fumage de poisson
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Pièces jointes:
Stratégies de commercialisation du poisson fumé
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Pièces jointes:
Cas pratique – fumage de clarias et de tilapia
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Pièces jointes:
Quiz global – techniques modernes de fumage de poisson
12 Questions
30 Min
Note obtenue: 14/20
Tentatives: 0/3
Devoir projet à soumettre
PROJET PRATIQUE DE FIN DE FORMATION
Note minimale: 75
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